Laboratorio Agroalimentare sperimentale

Il laboratorio polivalente per l'analisi degli alimenti e la microbiologia è pensato per offrire un ambiente didattico completo e moderno.
Gli studenti potranno esplorare diversi ambiti come la chimica del cibo, l'analisi dei vini, il calcolo del contenuto energetico degli alimenti, la fermentazione e il metabolismo nei lieviti, lo studio dei batteri lattici e del loro metabolismo, la determinazione del contenuto nutritivo degli alimenti e lo studio degli OGM.

• Fornire agli studenti gli strumenti per lo studio approfondito della chimica e microbiologia degli alimenti
• Utilizzare apparecchiature all'avanguardia per analisi chimiche e microbiologiche
• Offrire un contesto pratico e interattivo che faciliti l'apprendimento di tecniche analitiche moderne

• Chimica del cibo
• Analisi dei vini
• Calcolo del contenuto energetico degli alimenti
• Fermentazione e metabolismo nei lieviti
• Studio dei batteri lattici e del loro metabolismo
• Determinazione del contenuto nutritivo degli alimenti
• Studio degli OGM

• Strumenti per l'analisi chimica:
  • 1 x Spettrofotometro UV/Visibile
  • 1 x Evaporatore rotante digitale
  • 1 x Estrattore Soxhlet
  • 1 x Refrattometro Brix
  • 1 x Strumenti multiparametrici per la misurazione di pH, mV, ORP, Conducibilità, TDS, Salinità e Temperatura
• Microscopi e pipette:
  • 5 x Stereomicroscopi
  • 25 x Micropipette a volume variabile
• Attrezzature per analisi microbiologiche:
  • 1 x Termociclatore PCR
  • 1 x Incubatore termostatico ventilato
  • 1 x Contacolonie digitale
  • 1 x Autoclave
  • 1 x Centrifuga da laboratorio
  • 1 x Piastra riscaldata
  • 1 x Agitatore vortex
  • 1 x Frigorifero da laboratorio
  • 1 x Congelatore da laboratorio
  • 1 x Datalogger
  • 1 x Bagnomaria termostatico
• Layout laboratorio:
  • 1 x Arredi ad isola per 24 allievi
  • 1 x Parete attrezzata per il docente (include cappa di aspirazione, armadio per prodotti chimici, banco docente con piano in gres monolitico, impianti idrico e gas autonomi)
  • 1 x Tavoli di appoggio per le strumentazioni
  • 1 x Schermo interattivo su carrello mobile
  • 2 x Notebook per la gestione delle strumentazioni richieste

• Progettazione su misura: sviluppo di una soluzione progettuale integrata che ottimizzi gli spazi e garantisca la massima sicurezza, funzionalità didattica ed ergonomia, in piena conformità con le normative vigenti
• Fornitura e installazione: di tutti gli arredi e impianti, dal montaggio degli elementi fino al collaudo funzionale finale
• Configurazione e calibrazione: messa a punto e calibrazione di tutta la strumentazione e dei sistemi di sicurezza per garantirne la precisione e la conformità alle specifiche di fabbrica
• Formazione specialistica: sessione formativa teorico-pratica per docenti e personale tecnico sull'utilizzo corretto e sicuro delle apparecchiature e dei dispositivi di laboratorio
• Supporto tecnico continuo: servizio di assistenza tecnica per garantire la costante efficienza, sicurezza e funzionalità del laboratorio nel tempo