Sistema La chimica del cibo

Il sistema "La chimica del cibo" completo di attrezzature e reagenti per eseguire numerose volte gli esperimenti proposti.
27 Esperimenti descritti.

• Dimensioni: 460x340x170 (LxPxH) mm
• Per studenti della Secondaria di 2° grado

• Riconoscimento dei lipidi
• La digestione dei grassi
• Potere calorico degli alimenti
• Saggio di riconoscimento delle proteine-biureto
• Estrazione del glutine
• La digestione delle proteine 1
• La digestione delle proteine 2
• Riconoscimento degli zuccheri-saggio di fehling
• Determinazione degli zuccheri nelle bevande
• Riconoscimento degli amidi-saggio di lugol
• La digestione dell´amido
• Le molecole della vita-cerchiamo le vitamine
• Le molecole della vita gli enzimi 1
• Le molecole della vita gli enzimi 2
• Cromatografia dei coloranti alimentari
• Controllo qualità dello zafferano

• Materiali
  • 1 sostegno con pinza
  • 1 bilancia digitale
  • 1 termometro
  • 1 portaprovette circolare
  • 1 becher 400 ml
  • 1 becher 250 ml
  • 1 becher 100 ml
  • 1 piastra elettrica
  • 1 portaprovette
  • 1 pinza per becher
  • 1 pinza in legno
  • 3 provette grandi con tappo
  • 5 provette piccole con tappo
  • 1 spruzzetta
  • 3 pipette pasteur
  • 1 spatola a cucchiaino
  • 3 spatoline
  • 1 molletta metallica
  • 1 accendino
  • 1 piattino metallico
  • 1 bacchetta
  • 1 mostimetro
  • 1 cilindro 100 ml
  • 1 cf striscie di carta da filtro
  • 2 portacampioni
  • 4 capillari per semina
  • 2 capsula petri
  • 2 navicelle pesata
  • 1 righello
  • 1 matita
  • 1 block notes
  • 1 occhiali sicurezza
  • 1 guanti monouso
• Reagenti
  • Acqua ossigenata
  • Etanolo 96
  • Reattivo di lugol
  • Reattivo di fehling A
  • Reattivo di fehling B
  • Sudan iv
  • Soluzione sodio idrossido
  • Soluzione rame solfato
  • Acido ascorbico
  • Pepsina
  • Pancreatina
  • Indicatore universale
  • Acido cloridrico
  • Soluzione tartrazina (E102)
  • Colorante alimentare verde
  • Colorante alimentare marrone
  • Saccarosio
  • Glucosio
  • Amido
  • Albumina
  • Olio vegetale
• Accessori
  • Testo didattico con dimostrazione esperimenti step by step
  • Schede di sicurezza reagenti